餐饮服务企业如何做好财务管理
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- 本书从餐饮企业财务管理的角度出发，既谈到财务管理共性的方面，如财务分析、投资、筹资；也结合餐饮企业资金运作的实际特点，重点强调了“现金管理”和“多种结算方式的综合运用”。将实务与财务管理理论有机结合起来，内容浅显易懂，便于没有财务知识的初学者学习。在本书中还介绍了许多餐饮企业经营的成功经验，可以促进更多的餐饮企业加强财务管理，走向成功。
本书还结合一些内部控制的内容，强调企业制度完善对于餐饮企业财务管理的重要性。其中给出的具体制度设计可以加以修改，成为餐饮企业财务管理制度。
本书的写作方式和目的是注重其现实可操作性，对中小型餐馆、饭店的经营管理人员，大型宾馆管理人员，或对餐饮业财务管理感兴趣的读者都具有较高的参考价值。
在餐饮业的实际财务管理中，通常采用“收支两条线”的原则，明确钱与账的管理责任，直接向总经理负责，严格财务制度，明确奖惩机制，关键在于选好人。例如，建立健全原始附件管理制度，由于餐饮、娱乐、住宿业的会计核算具有其独特性，原始附件多且频繁传递，要求记账准确、结账清楚，确保结账时无误。原始附件...
库存管理：记录每日的进货数量、销售量与库存量，保持库存信息的实时更新。固定资产记录：详细记录餐厅内如桌椅、厨房设备等固定资产的信息。财务报表制作：根据账本数据，制作财务报表，如收支状况表与资产负债表等。纳税申报：根据当地税务部门的规定，进行纳税申报。在做账前，建议咨询财务专业人士或税务顾问...
一、严格财务管理，按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。1、出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。2、每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。3、会计员对单据要认真复核，并于当天编制记账凭证，登记明...
一、记账方式 餐饮业通常采取科学规范的账务处理方法进行财务管理，包括但不限于对营业收入、成本、费用等的详细记录和处理。主要包括设立账簿、凭证填制与审核、成本核算和报表编制等方面的工作。二、账簿设置 餐饮业在账务处理时，一般会设立以下主要账簿：1. 现金日记账：用于记录企业现金的收入和支出。2...
将实务与财务管理理论有机结合起来，内容浅显易懂，便于没有财务知识的初学者学习。在本书中还介绍了许多餐饮企业经营的成功经验，可以促进更多的餐饮企业加强财务管理，走向成功。本书还结合一些内部控制的内容，强调企业制度完善对于餐饮企业财务管理的重要性。其中给出的具体制度设计可以加以修改，成为餐饮...
