会计高手谁能知道每月中老板所想知道的数据要给他编怎样的报表

你的老板要的,实际上就是个内部表,也就是想算一下,挣了多少钱.做一个损益表给老板看就行了.我想损益表你应该会填的.老板不是会计方面的内行,内部账一定要简单明了,不要象正规会计账那样复杂,你只要记明白收入和成本费用就行,也包括工资.至于利率,我想老板不会感兴趣的.老板感兴趣的,只是最后的实际利润.

你好！
掌握一个最重要的原则那就是“收支平衡”。从你的问题来看，老板想要知道的科目不会很多的，可能会有“收入、支出、库存、结余”等。你可以在报表内设置几个较简单的科目就行的，比如：购买原材料1000元、库存物品500元、收菜金5000元。为例其报表为（此处不能画表格请你原谅）：
本期金额 本期金额
银行存款： 3500元 收 入： 5000元
支 出： 1000元
库 存： 500元
会 计： 5000元 合 计：5000元
以上是最为简单的一种，如果老板想要明细支出报表的话，那就等他要求时我再帮你！

餐饮行业的毛利=销售收入-营业成本

成本仅仅是包括购买库存所消耗的资产，不包括期间费用

楼上说的工资不应该放到成本里。是法规规定的

先把1-15的收入统计出来。
然后看仓库库存1-15日发出多少（就是用了多少），再加上人员的工资，基本就是营业成本，
收入-营业成本=毛利