餐饮业在财务管理中有什么问题
1个回答财税会计专题活动
- 餐饮业财务管理的现状：
1、财务管理理念落后。许多企业的财务管理主要是记账与账目核算，并不涉及生产经营的全过程，不能够适应现代餐饮业市场发展的需求。资金的运转和财务关系比较混乱，缺乏有效的财务预算以及严格的内部控制和决策分析。
2、责任落实不到位，财务人员素质偏低
3、物资采购和库存管理不完善。首先，财股的物资价格过高。其次，餐饮业的保管人员不能够及时对仓库进行核算，导致了采购的数量不能够跟需求相持平。
餐饮业财务管理存在的问题：
1、餐饮业不注重全面预算。许多餐饮业不注重全面预算，预算只是停留在财务预算，完全忽略了非财务预算。
2、内部控制执行不完善。现在许多企业制定的内部控制缺乏实际的指导意义，并没有具体到餐饮业经营管理的每一个环节。一方面，对于原料的采购、菜价的调控、服务业务的扩宽等环节仍存在很大的盲目性。另外，内部控制不够全面，并没有涉及到整个儿企业的经营过程，不能够及时发现经营过程中潜在的风险。此外，内部控制的意识不强。
3、账目管理混乱，核算不及时。许多餐饮企业将财产明细账与原材料流水账混在一起。对于餐饮业而言会存在大量的低值易耗品，许多且没有对此设立单独的明细账。
强化餐饮业财务管理的措施：
1、完善相应的管理制度
2、加强财务管理的规范性
3、强化财务管理的科学性和有效性
餐饮业财务管理存在的问题：1、餐饮业不注重全面预算。许多餐饮业不注重全面预算，预算只是停留在财务预算，完全忽略了非财务预算。2、内部控制执行不完善。现在许多企业制定的内部控制缺乏实际的指导意义，并没有具体到餐饮业经营管理的每一个环节。一方面，对于原料的采购、菜价的调控、服务业务的扩宽等环节...
一、会计核算中薄弱环节的管理 餐饮、娱乐、住宿业，作为向客人提供各类服务的综合性企业，为了更好地满足客人的需要，不断增设新的服务项目，增收创收，来提高市场占有率，对内部财务管理提出更高的要求，以适应生产经营的需要。 1.建立健全原始附件的管理制度。餐饮、娱乐、住宿业的会计核算具有其自身的...
一、收入与成本的特殊性 餐饮业财务涉及大量的食品与饮料销售收入，同时成本主要体现在食材采购上。由于餐饮行业的产品具有时效性，因此需要特别关注库存管理和成本控制，以避免食材过期或浪费带来的损失。此外，餐饮业的成本结构也较为复杂，包括食材成本、人工成本以及运营成本等。二、现金流的重要性突出 餐...
一、业务复杂度高 餐饮业涉及的业务种类繁多，从食材采购、加工制作、销售到财务管理，每一环节都较为复杂。会计需要处理大量的原始数据，准确核算成本、收入及利润，对会计人员的专业技能要求较高。此外，餐饮业还需应对库存管理和食品安全等特定问题，增加了会计工作的复杂性和难度。二、法规政策多变 随着...
在餐饮业的实际财务管理中，通常采用“收支两条线”的原则，明确钱与账的管理责任，直接向总经理负责，严格财务制度，明确奖惩机制，关键在于选好人。例如，建立健全原始附件管理制度，由于餐饮、娱乐、住宿业的会计核算具有其独特性，原始附件多且频繁传递，要求记账准确、结账清楚，确保结账时无误。原始附件...
