请问出口退税和有关汇率是怎么样一个流程？

第一，出口退税申报明细录入时，汇率采用每个月第一个工作日的外汇中间价，而且要以外汇管理局的中间价为准。中间价在 国家外汇管理局网站首页右下滚动的人民币汇率中间价位置查询。
汇率”亦称“外汇行市”或“汇价”，是一种货币兑换另一种货币的比率，是以一种货币表示另一种货币的价格。由于世界各国（各地区）货币的名称不同，币值不一，所以一种货币对其他国家（或地区）的货币要规定一个兑换率，即汇率。
第二，进出口退税的流程：
一、退税申请的受理
（1）进出口货物的收发货人或者他们的代理人，在规定的退税范围和期限内申请退税时，应如实填写《退税申请书》，退关税填写一份，退代征税填写一式二份申请书并随附银行签章的原货物税款缴纳书。
（2）按规定提出的退税申请，应由原征收税款的海关征税部门受理。
（3）退税手续海关应自受理之日起30日内办理完毕，并由受理海关向退税申请人作出书面答复。
二、退税的范围
根据《 人民共和国海关法》、《 人民共和国进出口关税条例》和海关总署的有关规定，海关办理以下6种情况的退税：
（1）因海关误征、多纳税款的；
（2）海关核准免验进口的货物，在完税以后，发现短缺，经海关审查认可的；
（3）进口货物在完税以后放行以前，发现在境外运输途中或者在起卸时，遭受损坏或者损失的或起卸后海关放行前，因不可抗力遭受损坏或者损失的以及海关查验时已破漏、损坏或者腐烂，经证明不是保管不慎造成的，经海关查明属实者，可酌情减免其进口税；
（4）已征出口关税的货物，因故未装运出口，申报退关，经海关查核属实的；
（5）按规定可以享受减免税的进（出）口货物，由于各种原因在进（出）口时已予征税，事后发现，经海关审查属实者；
（6）进出口货物按章征税后，由于特种原因，经海关总署审查特案批准予以减免税的。
三、退税的期限
（1）一般进出口货物的退税申请，应以缴纳税款之日起一年为限；
（2）特定减免税货物补交减免税表的退税申请，应以缴纳税款之日起3个月为限。