消费税是怎么收取的

根据 人民共和国消费税暂行条例第一条规定：在 人民共和国境内生产、委托加工和进口本条例规定的消费品（以下简称应税消费品）的单位和个人，为消费税的纳税义务人（以下简称纳税人），应当依照本条例缴纳消费税。
说明消费税是在生产销售和加工销售环节或在进口时，计算缴纳的。
消费税是价内税，税是包含在价格里面的。
根据《财政部 国家税务总局关于调整金银首饰消费税纳税环节有关问题的通知》（（1994）财税字第95号）规定：金银首饰消费税由生产销售环节征收改为零售环节征收。改为零售环节征收消费税的金银首饰范围仅限于：金、银和金基、银基合金首饰，以及金、银和金基、银基合金的镶嵌首饰（以下简称金银首饰）。

1、消费税是价内税（计税依据中含消费税税额），增值税是价外税（计税依据中不含增值税税额）；两者都是流转税。
2、消费税的绝大多数应税消费品只在货物出厂销售（或委托加工、进）环节一次性征收，以后的批发零售环节不再征收。增值税是在货物生产、流通各环节道道征收。
对从价征收消费税的税应税消费品计征消费税和增值税额的税基是相同的，均为含消费税而不含增值税的销售额。
3、消费税是增值税的配套税种，它是为适应建立以增值税为普遍调节税种，对生产经营环节实行普遍征收，辅之消费税作为特殊调剂税种，选择部分消费品（香烟，酒类，化妆品，高档轿车等），实行交叉征税的双层调节机制的流转税而设置的一个新税种。
4、增值税是中央和地方共享的税种，中央收取75%，地方收取25%。但交增值税的时候是交到国税，然后由国税划拨25%给地税。消费税是中央税种，全部归中央所有。
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一、消费税的纳税人
在 境内生产、委托加工和进口《消费税暂行条例》规定的消费品的单位和个人，以及国务院确定的销售《消费税暂行条例》规定的消费品的其他单位和个人，为消费税的纳税人，应当依照该条例缴纳消费税。
二、消费税的税目、税率
消费税的税目、税率如表
表2－1：消费税税目、税率表

税 目计 税 单 位税 率（税 额）
一、烟
1．卷烟
（1）每标准条（200支）对外调拨价在70元以上（含70元）的标准箱（5万支）56%；150元
（2）每标准条（200支）对外调拨价在70元以下的标准箱（5万支）36%；150元
2．雪茄烟36%
3．烟丝30%
4．卷烟批发环节5%
二、酒及酒精
1．粮食白酒斤或者500毫升20%；0.5元
2．黄酒吨240元
3．啤酒
（1）每吨出厂价格（含包装物及包装物押金）在3000元（含3000元，不含增值税）以上的吨250元
（2）每吨在3000元以下的吨220元
（3）娱乐业和饮食业自制的吨250元
4．其他酒10%
5．酒精5%
三、化妆品30%
四、贵重首饰及珠宝玉石
1．金银首饰、铂金首饰和钻石、钻石饰品5%
2．其他贵重首饰和珠宝玉石10%
五、鞭炮、焰火15%
六、成品油
1.汽油
（1）无铅汽油升1.0元
（2）含铅汽油升1.4元
2．柴油升0.8元
3．石脑油升1.0元
4．溶剂油升1.0元
5．润滑油升1.0元
6．燃料油升0.8元
7．航空煤油升0.8元
七、汽车轮胎3%
八、摩托车
1．气缸容量（排气量，下同）在250毫升（含）以下的3%
2．气缸容量在250毫升以上的10%
九、小汽车
1．乘用车
（1）气缸容量（排气量，下同）在1.0升（含）以下的1%
（2）气缸容量在1.0升以上至1.5升（含）的3%
（3）气缸容量在1.5升以上至2.0升（含）的5%
（4）气缸容量在2.0升以上至2.5升（含）的9%
（5）气缸容量在2.5升以上至3.0升（含）的12%
（6）气缸容量在3.0升以上至4.0升（含）的25%
（7）气缸容量在4.0升以上的40%
2．中轻型商用客车5%
十、高尔夫球及球具10%
十一、高档手表20%
十二、游艇10%
十三、木制一次性筷子5%
十四、实木地板5%

三、消费税应纳税额的计算公式
消费税实行从价定率、从量定额，或者从价定率和从量定额复合计税（以下简称复合计税）的办法计算应纳税额。应纳税额计算公式：
实行从价定率办法计算的应纳税额=销售额×比例税率
实行从量定额办法计算的应纳税额=销售数量×定额税率
实行复合计税办法计算的应纳税额=销售额×比例税率＋销售数量×定额税率
四、应税销售额的计算
销售额为纳税人销售应税消费品向购买方收取的全部价款和价外费用。
销售额，不包括应向购货方收取的增值税税款。如果纳税人应税消费品的销售额中未扣除增值税税款或者因不得开具增值税专用发票而发生价款和增值税税款合并收取的，在计算消费税时，应当换算为不含增值税税款的销售额。其换算公式为：
应税消费品的销售额＝含增值税的销售额÷（1＋增值税税率或者征收率）
五、自产自用应税消费品的组成计税价格
纳税人自产自用的应税消费品，按照纳税人生产的同类消费品的销售价格计算纳税；没有同类消费品销售价格的，按照组成计税价格计算纳税。
纳税人自产自用的应税消费品，是指依照《消费税暂行条例》第四条第一款规定于移送使用时纳税的应税消费品。
实行从价定率办法计算纳税的组成计税价格计算公式：
组成计税价格=（成本+利润）÷（1-比例税率）
实行复合计税办法计算纳税的组成计税价格计算公式：
组成计税价格=（成本+利润+自产自用数量×定额税率）÷（1-比例税率）
应税消费品的全国平均成本利润率如下：a.甲类卷烟10%；b.乙类卷烟5%；c.雪茄烟5%；d.烟丝5%；e.粮食白酒10%；f.薯类白酒5%；g.其他酒5%；h.酒精5%；i.化妆品5%；j.鞭炮、焰火5%；k.贵重首饰及珠宝玉石6%；l.汽车轮胎5%；m.摩托车6%；n.高尔夫球及球具为10%；o.高档手表为20%；p.游艇为10%；q.木制一次性筷子为5%；r.实木地板为5%；s.乘用车为8%；t.中轻型商用客车为5%。
六、委托加工应税消费品的组成计税价格
委托加工的应税消费品，按照受托方的同类消费品的销售价格计算纳税；没有同类消费品销售价格的，按照组成计税价格计算纳税。
实行从价定率办法计算纳税的组成计税价格计算公式：
组成计税价格=（材料成本+加工费）÷（l-比例税率）
实行复合计税办法计算纳税的组成计税价格计算公式：
组成计税价格=（材料成本+加工费+委托加工数量×定额税率）÷（1-比例税率）
七、进口应税消费品的组成计税价格
进口的应税消费品，按照组成计税价格计算纳税。
实行从价定率办法计算纳税的组成计税价格计算公式：
组成计税价格=（关税完税价格+关税） ÷（1-消费税比例税率）
实行复合计税办法计算纳税的组成计税价格计算公式：
组成计税价格=（关税完税价格+关税+进口数量×消费税定额税率） ÷（1-消费税比例税率）

消费税是以消费品的流转额作为征税对象的各种税收的统称。是政府向消费品征收的税项，可从批发商或零售商征收。

你问的有点笼统，建议看下税法一的消费税。大部分都是在生产环节收取的，比如白酒，香烟。向厂家收取，消费税是价内税，都转嫁到消费者身上了。