请问工厂食堂买菜费用怎么做分录 是记管理费用还是应付职工薪酬

工厂食堂买菜费用应在职工福利费中列支。也就是在应付职工薪酬-应付福利费中列支。

据《会计法》的相关规定，单位内部食堂为单位员工提供服务，不对外经营的，该食堂相应支出属于职工福利费范围，应通过“应付职工薪酬——职工福利费”做账。　
购入菜、米、面、油等借：应付职工薪酬——职工福利费(食堂)贷：银行存款支付食堂经费补贴借：应付职工薪酬——职工福利费(食堂)贷：银行存款收取员工饭费借：银行存款贷：应付职工薪酬——职工福利费(食堂)根据员工服务对象分配借：管理费用(销售费用等)——职工福利费贷：应付职工薪酬——职工福利费(食堂)
会计分录亦称“记帐公式”。简称“分录”。它根据复式记帐原理的要求，对每笔经济业务列出相对应的双方帐户及其金额的一种记录。在登记帐户前，通过记帐凭证编制会计分录，能够清楚地反映经济业务的归类情况，有利于保证帐户记录的正确和便于事后检查。
每项会计分录主要包括记帐符号，有关帐户名称、摘要和金额。会计分录分为简单分录和复合分录两种。简单分录也称“单项分录”。是指以一个帐户的借方和另一个帐户的贷方相对应的会计分录。复合分录亦称“多项分录”。
是指以一个帐户的借方与几个帐户的贷方，或者以一个帐户的贷方与几个帐户的借方相对应的会计分录。为了保证帐户对应关系的正确、清晰、便于了解经济业务的内容，会计分录必须严格掌握一借多贷或一贷多借的基本原则，不允许多借多贷。

扩展资料
会计分录格式：
第一：应是先借后贷，借贷分行，借方在上，贷方在下；
第二：贷方记账符号、账户、金额都要比借方退后一格，表明借方在左，贷方在右。
会计分录的种类包括简单分录和复合分录两种，其中简单分录即一借一贷的分录；复合分录则是一借多贷分录、多借一贷以及多借多贷分录。
需要指出的是，为了保持账户对应关系的清楚，一般不宜把不同经济业务合并在一起，编制多借多贷的会计分录。但在某些特殊情况下为了反映经济业务的全貌，也可以编制多借多贷的会计分录。
参考资料：百度百科会计分录

　　根据《会计法》的相关规定，单位内部食堂为单位员工提供服务，不对外经营的，该食堂相应支出属于职工福利费范围，应通过“应付职工薪酬——职工福利费”做账。
　　购入菜、米、面、油等
　　借：应付职工薪酬——职工福利费(食堂)
　　贷：银行存款
　　支付食堂经费补贴
　　借：应付职工薪酬——职工福利费(食堂)
　　贷：银行存款
　　收取员工饭费
　　借：银行存款
　　贷：应付职工薪酬——职工福利费(食堂)
　　根据员工服务对象分配
　　借：管理费用(销售费用等)——职工福利费
　　贷：应付职工薪酬——职工福利费(食堂)

工厂食堂的服务对象主要是工厂的基层员工吧，一般应记入制造费用。
如果也有管理部人员，可以按照一定比例分配，部分记入管理费用。