财税说丨牛奶和酸奶增值税税率怎么不一样

1、财税字【1995】52号：“农业产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。农业产品的征税范围包括：二、动物类（二）畜牧产品 4、鲜奶。是指各种哺乳类动物的乳汁和经净化，杀菌等加工工序生产的乳汁。
“用鲜奶加工的各种奶制品，如酸奶、奶酪、奶油等，不属于本货物的征税范围。”
2、财税【2008】149号：“享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）二、畜牧业类（一）畜禽类初加工3.奶类初加工。通过对鲜奶进行净化、均质、杀菌或灭菌、灌装等简单加工处理，制成的巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶。”
3、财税【2017】37号：“适用11%增值税税率货物范围注释：一、农产品：农产品，是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品……
按照《食品安全国家标准—巴氏杀菌乳》（GB19645—2010）生产的巴氏杀菌乳、按照《食品安全国家标准—灭菌乳》（GB25190—2010）生产的灭菌乳。”
根据《食品安全国家标准—巴氏杀菌乳》（GB19645—2010），巴氏杀菌乳包含以牛、羊乳为原料，通过巴氏杀菌等工序生产的全脂、脱脂和部分脱脂的液体产品。
根据《食品安全国家标准—灭菌乳》（GB25190—2010），灭菌乳包含以牛、羊乳为原料，生产的全脂、脱脂和部分脱脂的灭菌乳液体产品。
通过以上规定，一般纳税人销售按照《食品安全国家标准—巴氏杀菌乳》（GB19645—2010）生产的巴氏杀菌乳、按照《食品安全国家标准—灭菌乳》（GB25190—2010）生产的灭菌乳，按农产品适用11%的税率，销售其他的奶制品适用17%的税率。
从包装上可以看到纯牛奶属于灭菌奶，按农产品适用税率；酸奶是常温酸奶，按17%适用税率。