农产品收购加计扣除，加工的残料损耗单可以抵扣吗

可以。成本还是那么多，只是数量少了，相当也就是说单个的产品增加了成本，是能抵，没有什么区别。根据《 人民共和国增值税暂行条例》文号：[ 国务院令[1993]第134号] 第十条　下列项目的进项税额不得从销项税额中抵扣：（六）非正常损失的在产品、产成品所耗用的购进货物或者应税劳务。《 人民共和国增值税暂行条例实施细则》文号：[ 财法字[1993]第223号 ] 第二十一条规定：条例第十条所称非正常损失，是指生产经营过程中正常损耗外的损失，包括：（一）自然灾害损失；（二）因管理不善造成货物被 、发生霉烂变质等损失；（三）其他非正常损失。