餐饮行业会计账务处理怎样做 所用会计科目有哪些
3个回答财税会计专题活动
- 餐饮行业会计账务处理依照<企业会计制度>执行,一级科目选用<企业会计制度>后附科目,明细科目根据核算要求和内部管理要求添加.
从财务分析上看，餐饮企业的日常经营消耗80%主要集中在菜品的原材料上,那么如何有效地降低原材料的成本和损耗，成为餐饮成本控制的关键。
一、编制原材料采购计划、建立采购审批流程
厨师长或厨房部的主管每天晚上根据服务区的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，报送财务主管并呈报主任批准后，以书面或口头方式通知供货商。
二、建立严格的采购询价报价体系
在财务室内设立兼职物价员，定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场询价，货比三家，对采购报价进行分析反馈，发现有差异及时督促纠正。对于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根据市场行情每半个月公开报价一次，并召开定价例会，对供应商所提供物品的质量和价格两方面进行公开、公平的选择。对新增物资及大宗物资、零星紧急采购的物资，须附有经批准的采购单才能报账。
三、建立并完善严格的采购验货制度
验收人员对在物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准以及报价，进行严格地验收把关。验收人员要坚持做到“四个不收”：“无订货手续不收”，“送货凭证不清不收”，“规格数量不符不收”，“物资明显异样不收”。对于不必要的超量进货、次劣商品、规格不符及未经批准采购的物品有权拒收，对于价格、数量与采购单不一致的应及时纠正；验货后由仓管员填制验收凭证，验收合格的货物，按采购部提供单价做好记录。
四、建立严格的报损报丢制度
对于原材料的变质、损坏、丢失制订严格的报损报丢制度，并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务仓管，按品名、规格、称斤两填写报损单，报损品种需由采购部主管鉴定分析后，签字报损。报损单汇总每天报主任。对于超过规定报损率的要说明原因。 - 所用科目：现金。银行存款，应收帐款，营业费用，管理费用，营业成本，营业收入，其他应收款等
- 和普通帐一样
账务处理为：借记原材料等科目，贷记应交税费-应交增值税（进项税额）科目。此外，餐饮业还需定期进行固定资产的折旧处理。企业购置的设备、家具等固定资产，应按其折旧年限进行摊销。具体账务处理为：借记管理费用科目，贷记累计折旧科目。这有助于企业准确反映固定资产的使用价值。综上所述，餐饮业的会计...
餐饮会计做账的具体步骤包括：准备会计凭证，这是基础工作，餐饮企业每天会产生很多凭证，例如发票、收据、支票以及银行对账单等，需要将这些凭证整理归档，确保信息的完整性和准确性。进行会计分录，根据凭证的内容和来源，在会计账簿中进行相应的分录，例如营业收入、成本、费用、资产等科目，这一步骤对于准确...
1. 直接消耗食材购入：- 借：主营业务成本 - 贷：库存现金/银行存款/应付账款 2. 入库食材购入：- 借：原材料——食材 - 贷：银行存款/应付账款 3. 后厨领用餐材（月末汇总处理）：- 借：主营业务成本 - 贷：原材料——食材 4. 月末带款将已入库未付款食材录入行账：- 借：原材料——食...
餐饮行业会计账务处理依据
餐饮行业的会计工作涉及多个方面，包括成本核算、费用管理等。以下是对该行业会计处理的一些具体指导：1. 采购成本处理：- 供应商提供正规发票的情况下，购入的食材如菜肉，应直接计入“主营业务成本”。- 若餐饮单位设有库房，米油、调料等可先记入“原材料”账户，领用时再记入“主营业务成本”。- ...
