急求团膳餐饮业最新的带公式的财务日报表、月报表、利润表格式
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饮食服务业的成本大致有以下几例公式：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料 成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％ 销售价格＝原料成本／（1－毛利率）或 销售价格＝原料成本＋毛利额 或 销售价格＝原料成本＊（1＋加...
对企龚来讲指能提供团体用餐的餐饮企业,这类餐饮企业的要求远远高于一般小餐馆或快餐店。 因为,第一、此类团膳企业要保证手续齐全和卫生的绝对安全;第二、此类团膳企业要有足够的出品效率;第三、此类团膳企业要有很强的成本 *** 能力。当然还有许多其他的要求。 一般来说服务物件有:学校(人员众多,就餐时间集中)、...
1、餐饮业成本核算和控制有什么特点？简单来说就是原料繁多、计算简单、过程控制难度大。举例说明，一个3000平米的大型中餐，光蔬菜品种150种。传统的成本核算类似商贸企业进销存，月末盘点倒挤成本。难在实时、期间的控制，比如很多餐饮企业无法做到详细的测算每道菜的毛利。2、常见的核算办法是什么？当月成...
对企龚来讲指能提供团体用餐的餐饮企业,这类餐饮企业的要求远远高于一般小餐馆或快餐店。 因为,第一、此类团膳企业要保证手续齐全和卫生的绝对安全;第二、此类团膳企业要有足够的出品效率;第三、此类团膳企业要有很强的成本 *** 能力。当然还有许多其他的要求。 一般来说服务对象有:学校(人员众多,就餐时间集中)...
